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Rijk Mallée, asesor de EWS Alemania, nos explica el proyecto…
Las instalaciones de almacenamiento y procesamiento de alimentos se enfrentan a menudo a la infestación de insectos. A pesar de que existen protocolos de GIP (Gestión Integral de Plagas) adaptados, se centran en la prevención, la vigilancia y el control de las mercancías entrantes, se producen problemas con las plagas del almacenamiento.
Los molinos de harina y maíz, en particular, requieren una atención especial cuando se trata de mantener las plagas fuera. Y una vez dentro, es muy difícil deshacerse de ellas. Si los insectos han entrado por las grietas y hendiduras del edificio, la maquinaria, los silos o los sistemas de transporte, es necesario tratar toda la fábrica para erradicarlos y garantizar la seguridad alimentaria.
Planteamiento del enfoque
«He estado en contacto con este cliente en varias ocasiones», empieza diciendo Rijk. «En un momento dado, resultó que tenían problemas de control de plagas. Me invitaron a visitarles y, junto con su responsable de calidad, hicimos un recorrido por la fábrica para hacer un balance de las zonas infestadas».
«Las infestaciones eran tales que los tratamientos locales habrían sido inadecuados», continúa Rijk. «En estrecha relación con el cliente, nuestro equipo de especialistas estableció un enfoque, teniendo en cuenta la distribución de la fábrica, la superficie en metros cuadrados, el volumen de cada zona, el número de plantas, la maquinaria presente, el material de construcción de las paredes, etc.».
«Para conseguir buenos resultados, es imprescindible que trabajemos de forma conjunta con el cliente, como socios», explica Rijk. «El tratamiento es un procedimiento de varias fases y en cada una de ellas estamos en estrecho contacto con el cliente. Sólo para asegurarnos de que todas las actividades necesarias para la preparación, el tratamiento propiamente dicho y la ventilación, en caso de fumigación, contribuyan al mejor resultado posible. Al fin y al cabo, un tratamiento eficaz requiere un esfuerzo conjunto».
EWS Group propuso dos tipos de tratamientos
Fumigación
La fumigación con el gas fluoruro de sulfurito es un método extremadamente eficaz para acabar con todas las fases de las IPA’s. El gas penetra profundamente en el edificio, en los sistemas de transporte, en los filtros, en todo.
La fumigación va precedida de una preparación exhaustiva. El edificio debe ser estanco al gas. Para ello, EWS realiza junto con el cliente un plano completo de todas las entradas y pasajes del edificio. También hay que trazar y cerrar las conexiones con otras partes no fumigadas.
El uso de gas tóxico conlleva riesgos. EWS tiene una amplia experiencia en fumigaciones muy diversas y garantiza una ejecución segura para todas las partes implicadas. A lo largo del proceso, las concentraciones de gas se controlan mediante sistemas de medición en línea. Gracias a las propiedades volátiles del fumigante, la ventilación posterior se realiza sin problemas, de modo que se puede volver a entrar pronto en el edificio.
Tratamiento térmico
El tratamiento térmico es un tratamiento no tóxico y, al igual que la fumigación, un método muy eficaz para matar todos los estadios de las IPA’s. Al aumentar la temperatura, los insectos empezarán a morir a partir de los 45ºC. Esto por la coagulación de sus proteínas. Esto no sólo mata a los insectos adultos, sino también a las larvas y los huevos.
En las fábricas o instalaciones de procesamiento de alimentos, el tratamiento de EWS consiste en alcanzar una temperatura de 50-55°C en todo el edificio. Para conseguirlo, EWS utiliza unidades de calefacción especialmente desarrolladas. Estas calientan gradualmente el edificio. El calentamiento lento (y el enfriamiento posterior) es necesario para evitar daños en el edificio y las instalaciones.
Este tratamiento es muy adecuado para las empresas que manipulan productos orgánicos, ya que no se utilizan agentes químicos. Además, tras el tratamiento, el edificio vuelve a estar inmediatamente a disposición del cliente.
Conclusión
Cada fábrica es diferente. Y cada fábrica requiere su propio enfoque. Donde el tratamiento térmico puede ser la opción preferida para una fábrica, puede ser la fumigación para otra. “El tratamiento térmico no es tóxico y, por tanto, es adecuado en una planta de producción o almacenamiento de productos orgánicos», explica Rijk.
«En este caso, el tratamiento térmico habría sido una gran opción en general. Sin embargo, simplemente no había espacio suficiente en la parte superior del molino para acomodar el equipo que utilizamos para el tratamiento térmico. Por eso, para los silos, optamos por la fumigación. Así pudimos tratar todo el molino», concluye.
"Como ven, 'soluciones' no es sólo una palabra en nuestro nombre, ¡está en nuestro ADN!"
Conclusión
